Gazpacho "Andaluz“

andalusische Vorspeise aus Tomaten

Gazpacho "Andaluz“

Gazpacho ist besonders an heißen Sommertagen als frischer Lunch oder leichtes Abendessen geeignet.

Zutaten
  • 1 × Zucker
  • 1 × Salz
  • 1 × Pfeffer
  • 10 ml Zitronensaft
  • 20 ml Olivenöl
  • 5 EL Tomatenmark
  • 0.3 × Gurke(n)
  • 170 g Tomate(n)
  • 0.5 × rote Paprika
  • 30 g Weißbrot
  • 1 × Chillisauce
  • 200 ml Gemüsefond
  • 1 × Knoblauchzehe(n)

1

Das Gemüse fein hacken und gemeinsam mit dem Weißbrot und dem Fond in einem Standmixer fein pürieren. Olivenöl während des Mixens beigeben und nach Geschmack würzen.

2

Durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Das befüllte Gerät im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen.

3

Mit gewürfelten Gemüse wie zum Beispiel Gurken, grünem Paprika und geschälten Tomaten garnieren und mit gegrillten Garnelen oder Fisch servieren.

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

iSi Rezept: Gazpacho Andaluz
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