purer Energiekick im Sommer
Geeiste Kräuterschaumsuppe
Als leichter Lunch oder als Vorspeise: Dieses Rezept ist eine Wohltat an warmen Sommertagen.
Zutaten
- 80 g Joghurt
- 1 g Salz
- 1 g Pfeffer
- 5 ml Olivenöl
- 50 g Lauch (Porree)
- 300 g Gemüsefond
- 80 g Kartoffeln
- 2 × gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
- 1 × Zitrone(n)
1
Lauch in Scheiben schneiden und Kartoffeln schälen und würfeln. Beides in Olivenöl anschwitzen und mit dem Gemüsefond ablöschen.
2
Wenn die Kartoffeln weich sind, die Suppe auskühlen lassen. Eine halbe Zitrone auspressen und die Schale und die restlichen Zutaten zur kalten Suppe beigeben, fein pürieren und abschmecken.
3
Durch iSi Trichter & Sieb direkt in das 0,5 L iSi Whip passieren. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und ca. 12-mal schütteln. Im Kühlschrank 1-2 Stunden kalt stellen.
4
Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren. Die Suppe lässt sich sehr gut bereits am Vortag vorbereiten!
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
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