mit Qimiq
iSi weißes Schokomousse
Zutaten
- 140 g Qimiq Whip Vanille
- 100 ml Milch
- 160 ml Sahne, 36% Fett
- 90 g weiße Schokolade
- 20 ml Balsamicoessig, weiß
1
Die weiße Schokolade zusammen mit der Milch, Sahne und dem Balsamico Essig in einem Topf erwärmen und schmelzen.
2
Danach das QimiQ Whip Vanille mit einem Stabmixer in die Flüssigkeit einbringen und zu einer homogenen Masse mixen.
3
Danach die gesamte Masse durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 L iSi Whip füllen. 1 iSi Professional Charger aufschrauben und 20-mal kräftig schütteln.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
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