ein österreichisches Nationalgericht
Kaiserschmarrn
Ein Kaiserschmarrn ist ein Genuss, wenn er locker und saftig ist - mit unserem Rezept und den iSi Geräten gelingt das garantiert.
Zutaten
- 220 ml Milch
- 3 × Ei(er)
- 1 g Salz
- 180 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 4 g Backpulver
1
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Die Masse durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Whip passieren. 1 iSi Professional Charger aufschrauben und kräftig schütteln.
2
1 EL Butter in einer heißen Pfanne schmelzen lassen. Den Teig direkt in die heiße Pfanne portionieren und in Rum eingelegte Rosinen darüber streuen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt backen lassen, umdrehen, wenn der Teig goldbraun ist.
3
Die zweite Seite backen lassen und danach den Teig mit zwei Löffeln in Stücke reißen.
Heiß mit Staubzucker und Apfelmus servieren.
Tipp
Der Teig kann bis zu 10 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne dass er zusammenfällt oder Haut ansetzt.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
iSi Rezepte
Lassen Sie sich inspirieren.
In unserer Rezept-Datenbank finden Sie viele köstliche Kreationen, die Sie schnell und einfach mit unseren Whippern umsetzen können. Stöbern Sie unter zahkreichen Espumas, Suppen, Desserts und Cocktails und servieren Sie Ihren Gästen aufregende Zubereitungen zu jedem Anlass.
weitere Rezepte