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Kidney Bohnen Dip

vielseitig als Snack oder Dip

Kidney Bohnen Dip
  • 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 15 ml Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 × Schalotte(n)
  • 150 ml Gemüsefond
  • 5 ml Limettensaft
  • 1 g Tacogewürz
  • 200 g rote Bohnen
  • 0.5 × Koriander

Zutaten

  • 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 15 ml Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 × Schalotte(n)
  • 150 ml Gemüsefond
  • 5 ml Limettensaft
  • 1 g Tacogewürz
  • 200 g rote Bohnen
  • 0.5 × Koriander
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Zubereitung

Die Schalotten fein hacken und mit Olivenöl in einem Topf hellbraun anschwitzen. Mit dem Geflügelfond ablöschen und die roten Bohnen dazugeben. Bohnen ca. 5 Minuten weichkochen.

 

Tomatenmark, Limettensaft, Frischkäse unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. In einem Standmixer fein pürieren. Die Masse durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Das befüllte Gerät im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen.

 

Im Glas auf Tomaten- und fein gehackten Zwiebelwürfeln, Limettensaft und Koriander anrichten. Auf Cracker, Tacos oder Chicoreeblättern servieren.

 

iSi-Tipp

Mit Chilipulver, Tabasco oder mit Sambal-Oelek abschmecken.

Bei Verwendung eines iSi Thermo Whip oder iSi Thermo Xpress Whip: Masse offen im Kühlschrank abkühlen lassen!

 

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

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