Kir Royal Espuma

Champagner auf besondere Art genießen

Kir Royal Espuma

Ein edles Espuma aus Champagner.

Zutaten
  • 350 ml Champagner
  • 80 ml Cassis-Likör
  • 40 g Pro Espuma
  • 20 g Basic Textur
  • 50 ml Erdbeersaft

Zubereitung

Champagner mit Basic Textur und Pro Espuma mischen. Dann die restlichen Zutaten zugeben.

Die Masse durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Das befüllte Gerät im Kühlschrank mind. 6 Stunden kühlen. Vor dem Servieren kräftig schütteln. Sofort nach dem Anrichten servieren!

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

Rezept von Heinz Rufibach, Le Gourmet Alpenhof Hotel, Zermatt (CH)

iSi Rezepte

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In unserer Rezept-Datenbank finden Sie viele köstliche Kreationen, die Sie schnell und einfach mit unseren Whippern umsetzen können. Stöbern Sie unter zahkreichen Espumas, Suppen, Desserts und Cocktails und servieren Sie Ihren Gästen aufregende Zubereitungen zu jedem Anlass.

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