Kräuter Sour Cream

Der perfekte Dip

Kräuter Sour Cream

Zutaten
  • 150 g Joghurt
  • 150 g Topfen (Quark)
  • 100 g Schmand
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 ml Rapsöl
  • 1 × frische Kräuter, gemischt (z.B. Petersilie, Dille, Kresse, Basilikum, …)
  • 100 ml Rapsöl

1

Für das Kräuteröl die Stiele der Kräuter grob schneiden und zwischen den Händen reiben anschließend in eine 0,5 L iSi Gourmet Whip Flasche geben und mit 100 ml Rapsöl auffüllen. Das iSi Rapid Infusion Set montieren, einen iSi Professional Charger aufschrauben und für mind. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Danach die Flasche durch Drücken des Hebels rasch entlüften und das Öl durch ein Sieb abseihen.

2

Das fertige Kräuteröl mit den restlichen Zutaten vermischen. Die Masse anschließend wieder in den iSi Whip füllen, einen iSi Professional Charger aufschrauben und 8- bis 10-mal schütteln

3

Durch das Aromatisieren des Öls bleibt das Aroma der Kräuter besser erhalten als beim gemeinsamen Durchmixen.

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