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Laksa Suppe

eine asiatische Köstlichkeit

Laksa Suppe
  • 100 ml Kokosmilch
  • 5 g Xanthan
  • 400 ml Laksapaste für Laksafond (im Asiashop erhältlich)

Zutaten

  • 100 ml Kokosmilch
  • 5 g Xanthan
  • 400 ml Laksapaste für Laksafond (im Asiashop erhältlich)
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Zubereitung

Laksafond aufkochen, die Kokosnussmilch dazu geben und den Fond ein wenig reduzieren lassen. Xanthan gut in den Fond mixen. Die Masse durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.

 

Das iSi Gerät bei max. 75 °C in der Bain-Marie oder im Wasserbad warmhalten. Vor dem Servieren kräftig schütteln.

 

iSi-Tipp

Statt Xanthan kann die Suppe auch mit 2 EL Speisestärke eingedickt werden.

ACHTUNG: iSi Thermo Whip und iSi Thermo XPress Whip dürfen nicht in die Bain-Marie oder ins Wasserbad gestellt werden!

 

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

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