Mango-Kokosschaumsuppe
Kreieren Sie schnell eine exotisch-fruchtige Schaumsuppe.
Zutaten
- 100 ml Sahne
- 1 g Salz
- 1 g Pfeffer
- 50 ml Kalbsfond
- 100 ml Kokosmilch
- 10 ml Sesamöl
- 30 g rote Curry Paste
- 150 g Mango Fruchtfleisch, püriert
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Topf geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit dem Standmixer fein pürieren, durch iSi Trichter & Sieb in ein 0,5 L iSi Gerät füllen, 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Das iSi Gerät bei max. 75 °C in der Bain-Marie oder im Wasserbad warm halten.
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