Meerrettich (Kren) Espuma

schärft die Sinne

Meerrettich (Kren) Espuma

Keine Brettljause ohne dieses Espuma! Es passt zu Räucherlachs, Geselchtem und Schinken.

Zutaten
  • 200 ml Milch
  • 1 g Salz
  • 1 g Pfeffer
  • 85 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 50 g Apfelmus
  • 85 g Sahnemeerrettich/Kren
  • 20 g Kartoffelpüreeflocken

Zubereitung

Milch erhitzen und die Kartoffelpüree Flocken einrühren, kurz aufkochen lassen und beiseitestellen. Die übrigen Zutaten zugeben, gut verrühren und würzen. Durch iSi Trichter & Sieb in ein 0,5 L iSi Gerät füllen, 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Vor dem Servieren das befüllte Gerät im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen.

Mit Geselchtem/Rauchfleisch oder Schinken servieren.

iSi-Tipp

Auch als Dipsauce für kalte oder warme Speisen geeignet.

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

iSi Rezepte

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In unserer Rezept-Datenbank finden Sie viele köstliche Kreationen, die Sie schnell und einfach mit unseren Whippern umsetzen können. Stöbern Sie unter zahkreichen Espumas, Suppen, Desserts und Cocktails und servieren Sie Ihren Gästen aufregende Zubereitungen zu jedem Anlass.

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