By Chief of Sugar
Minz-Schokomousse
Zutaten
- 280 ml Sahne
- 100 g weiße Schokolade
- 1 × Eiweiß
- 25 g Minzeblätter
1
Sahne und Minze aufkochen, in einen Standmixer geben und fein pürieren. Schokolade und Eiweiß hinzufügen und nochmals ca. 1 Min. mixen.
2
Die Masse durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Whip passieren und mindestens 30 Min. kaltstellen.
3
Danach einen iSi Professional Charger aufschrauben, ca. 15-mal kräftig schütteln und die Creme in die vorbereiteten Gläser füllen.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
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