eignet sich hervorragend als Dip oder Aufstrich
Paprika Espuma
Als Dip zu Fingerfood und Snack ist das Paprika Espuma unschlagbar.
Zutaten
- 50 ml Sahne
- 1 g Salz
- 1 g Pfeffer
- 5 ml Zitronensaft
- 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 20 ml Olivenöl
- 1 × Knoblauchzehe(n)
- 50 g Mascarpone
- 100 g rote Paprika
Zubereitung
Die Paprika würfeln und mit dem Knoblauch in Olivenöl anbraten. Mit dem Frischkäse, dem Mascarpone und den Gewürzen in einem Standmixer fein pürieren. Durch iSi Trichter & Sieb passieren, danach die Sahne zugeben: Die Masse sollte eine cremige Konsistenz haben.
In ein 0,5 L iSi Gerät füllen, 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Vor dem Servieren das befüllte Gerät im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen.
Im Glas als Dip zu Gemüse oder Crackern servieren.
iSi-Tipp
Servieren Sie das Espuma als auch Fingerfood bei Events!
Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
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