Schnittlauch Sauce
Zutaten
- 200 ml Milch
- 3 × gekochte Eier, gehackt
- 40 g Essiggurkerl
- 100 ml Rapsöl
- 100 g weißes Toastbrot, ohne Rand
- 40 ml Balsamicoessig, weiß
- 100 ml Rindsuppe
- 0.5 × Bund Schnittlauch, geschnitten
- 10 g Estragon Senf
1
Alle Zutaten (außer den Schnittlauch) mit einem Standmixer oder Stabmixer fein pürieren.
2
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5L iSi Whip füllen. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und ca. 18-mal schütteln.
3
Nach Bedarf portionsweise servieren und mit geschnittenem Schnittlauch dekorieren.
iSi Spartipp:
Garantiert Portion für Portion ein tolles Ergebnis durch die hohe Standfestigkeit der Rezeptur.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
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