Schokoladen Vodka

Schokoladen Vodka

So schnell kann aromatisieren gehen: Vodka mit Schokoladen Aroma selbstgemacht.

Zutaten
  • 425 ml Vodka
  • 65 g Valrhona Kakaobohnen

Zubereitung

Alle Zutaten in ein 0,5 L iSi Gerät geben. Rapid Infusion Accessoires laut Anleitung am iSi Gerät anbringen.

  • 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben, schütteln und durch Betätigen des Hebels rasch entlüften.
  • 1 weitere iSi Sahnekapsel aufschrauben, 1 Minute schütteln und 20 Sekunden ruhen lassen. Durch Betätigen des Hebels rasch entlüften.
  • 1 weitere Minute rasten lassen.

Siebeinsatz mit eingelegtem Sieb aus der iSi Flasche entnehmen und die versetzte Flüssigkeit durch iSi Trichter & Sieb in ein Glas leeren. Schokolade Wodka nochmals durch einen Kaffeefilter gießen und mehrere Minuten ruhen lassen.

Gewonnener Schokoladen Vodka: mehr als 90 %

iSi-Tipp: Cocktail mit Schokoladenvodka

2 Teile Schokolade Vodka, ¼ Teil Zitronensaft, ⅓ bis ½ Teil Läuterzucker und eine Prise Salz mischen. Kurz mit Eis umrühren, durch ein Sieb in ein Retro-Glas gießen und mit kandiertem Ingwer garnieren.
Trotz der ungesüßten Kakaobohnen wird für dieses Rezept kaum Zucker benötigt, da die Bitterkeit durch das Infusionsverfahren stark reduziert wird.

iSi Rezepte

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In unserer Rezept-Datenbank finden Sie viele köstliche Kreationen, die Sie schnell und einfach mit unseren Whippern umsetzen können. Stöbern Sie unter zahkreichen Espumas, Suppen, Desserts und Cocktails und servieren Sie Ihren Gästen aufregende Zubereitungen zu jedem Anlass.

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