Vodka, Limette und Ingwer

Star Martini

Zutaten
  • 3 × Zitronengras (Stange)
  • 6 × Kaffir Blätter
  • 0.5 × Ingwerknolle
  • 500 ml 42 Below Vodka
  • 20 ml Zuckersirup
  • 15 ml Limettensaft
  • 30 ml Passionsfruchtpüree
  • 400 ml Milch
  • 100 ml Vanille Sirup
  • 4 TL Pro Espuma

Zubereitung

Rapid Infused Vodka

Zitronengras, Kaffir Blätter, frischer Ingwer und Vodka in einen 0,5 L iSi Gourmet Whip füllen. iSi Rapid Infusion Accessoires laut Anleitung am iSi Gourmet Whip anbringen. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben, iSi Gourmet Whip kräftig schütteln und 5 Minuten ruhen lassen. Danach den iSi Gourmet Whip durch Betätigen des Hebels rasch entlüften. Gerätekopf von der iSi Edelstahlflasche abschrauben und die aromatisierte Flüssigkeit nochmals kurz ruhen lassen.

Vanille Espuma

Milch, Vanillesirup und Pro Espuma vermengen und durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Sahnegerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.

Star Martini

5 cl Rapid Infused Vodka gemeinsam mit dem Zuckersirup, Limettensaft, Passionsfruchtmark und Eis in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Den Cocktail in ein Cocktailglas gießen, mit Vanille Espuma bedecken und mit einer halben Passionsfrucht dekorieren.

iSi Tipp: Vanille Espuma

Für ein 1 L iSi Gerät die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

iSi Rezepte

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In unserer Rezept-Datenbank finden Sie viele köstliche Kreationen, die Sie schnell und einfach mit unseren Whippern umsetzen können. Stöbern Sie unter zahkreichen Espumas, Suppen, Desserts und Cocktails und servieren Sie Ihren Gästen aufregende Zubereitungen zu jedem Anlass.

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