besonders schmackhaft
Süßkartoffelschaumsuppe
Bringen Sie Farbe auf den Teller: Unser Rezept für die perfekte Süßkartoffelschaumsuppe.
Zutaten
- 100 ml Sahne
- 1 g Salz
- 1 g Pfeffer
- 1 ml Zitronensaft
- 15 ml Olivenöl
- 1 × Knoblauchzehe(n)
- 300 ml Gemüsefond
- 40 g Zwiebel(n)
- 200 g Süßkartoffeln
- 1 × Tomate(n)
Zubereitung
Süßkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Fein gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl hell anschwitzen. Die Süßkartoffeln und die gewürfelte Tomate hinzufügen, mit dem Gemüsefond ablöschen und bei mittlerer Hitze rund 20 Minuten weich kochen.
Die Sahne hinzufügen und die Masse pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät passieren. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Das iSi Gerät bei max. 75 °C in der Bain-Marie oder einem Wasserbad warmstellen. Vor dem Servieren nochmals kräftig schütteln.
ACHTUNG: Der iSi-Thermowhip und der iSi Thermo Xpress Whip dürfen nicht warm gestellt werden!
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
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