Vegane Curry Sauce
Zutaten
- 10 ml Sesamöl
- 10 g vegane Margarine
- 40 g Zwiebel, fein gewürfelt
- 5 g Currypulver
- 6 g rote Currypaste
- 3 g Paprikapulver süß
- 10 g Tomatenmark
- 200 ml Gemüsefond
- 60 g Süßkartoffel, gekocht
- 50 g Banane(n)
- 250 ml Kokosmilch
- 1 EL Magic Texturizer
- 1 TL Agaven Dicksaft
1
Zwiebel in Sesamöl und der pflanzlichen Margarine hell anschwitzen. Currypulver, Currypaste, Paprikapulver und Tomatenmark zugeben und kurz mit anrösten. Restliche Zutaten, bis auf das Magic Texturizer Pulver, beifügen und 2 Minuten köcheln lassen.
2
Anschließend mit einem Standmixer oder Stabmixer pürieren und das Magic Texturizer Pulver einmixen.
3
Die Sauce gut abschmecken und direkt durch iSi Trichter und Sieb in einen 0,5L iSi Gourmet Whip passieren. Schrauben Sie einen iSi Professional Charger auf und schütteln Sie ca. 18-mal. Nach Bedarf portionsweise servieren.
iSi Tipp:
Der vegane Magic Texturizer gibt auch bei veganen Rezepten genug Bindung und Stabilität, um ein perfektes Ergebnis zu erhalten.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
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