Vegane Schnittlauch Sauce
Zutaten
- 200 ml Mandelmilch
- 40 g Essiggurkerl
- 100 ml Rapsöl
- 10 g Estragon Senf
- 40 ml Essig
- 200 ml Gemüsefond
- 6 g Magic Texturizer
- 0.5 g Bund Schnittlauch, geschnitten
- 50 g Vegane Handsemmel
1
Alle Zutaten (außer den Schnittlauch) in ein Gefäß füllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Die Masse mit einem Standmixer oder Stabmixer fein pürieren und direkt durch iSi Trichter & Sieb in den 0,5L iSi Whip füllen.
3
Einen iSi Professional Charger aufschrauben und ca. 16-18-mal schütteln. Nach Bedarf portionsweise servieren und mit geschnittenem Schnittlauch dekorieren.
iSi Spartipp:
Garantiert Portion für Portion ein tolles Ergebnis durch die hohe Standfestigkeit der Rezeptur.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
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