Vegane Schnittlauch Sauce
leicht
·unter 30 Minuten
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
Zutaten
6 g
Magic Texturizer
10 g
Estragon Senf
40 ml
Essig
0.5 g
Bund Schnittlauch, geschnitten
100 ml
Rapsöl
40 g
Essiggurkerl
200 ml
Mandelmilch
50 g
Vegane Handsemmel
200 ml
Gemüsefond
Schritte zur Zubereitung
1.
Alle Zutaten (außer den Schnittlauch) in ein Gefäß füllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Die Masse mit einem Standmixer oder Stabmixer fein pürieren und direkt durch iSi Trichter & Sieb in den 0,5L iSi Whip füllen.
3.
Einen iSi Professional Charger aufschrauben und ca. 16-18-mal schütteln. Nach Bedarf portionsweise servieren und mit geschnittenem Schnittlauch dekorieren.
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch