Vegane Tomaten Cream Sauce
Zutaten
- 50 g Zwiebel, fein gewürfelt
- 0.5 × Knoblauchzehe(n)
- 10 g Mehl
- 50 g Tomatenmark
- 100 ml Gemüsefond
- 5 g Rohrzucker
- 150 g Vegane Sahne (Flora 31%)
- 20 g Vegane Butter (Flora)
- 200 g Passierte Tomaten (Coulis)
1
Zwiebel in Butter hell anschwitzen, Tomatenmark kurz mitrösten und mit Mehl stauben. 2 Minuten bei schwacher Hitze halten und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Die gesamte Masse direkt durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5L iSi Whip füllen.Einen iSi Professional Charger aufschrauben und ca. 16-18-mal schütteln.
3
Nach Bedarf portionsweise servieren.
iSi Spartipp:
Die optimale Temeratur für heiße Saucen liegt bei 69C°.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
iSi Rezepte
Lassen Sie sich inspirieren.
In unserer Rezept-Datenbank finden Sie viele köstliche Kreationen, die Sie schnell und einfach mit unseren Whippern umsetzen können. Stöbern Sie unter zahkreichen Espumas, Suppen, Desserts und Cocktails und servieren Sie Ihren Gästen aufregende Zubereitungen zu jedem Anlass.
weitere Rezepte