Für Desserts & Drinks:
Zwetschkensirup
Zutaten
- 190 g Zucker
- 190 ml Wasser
- 120 g Pflaumen oder Zwetschken
1
Zucker und Wasser einmal aufkochen und wieder vollständig abkühlen.
2
Zusammen mit den grob geschnittenen Pflaumen oder Zwetschken in einen 0,5 L Gourmet Whip füllen und das Rapid Infusion Set montieren.
3
Einen iSi Professional Charger aufschrauben und mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Danach den Druck schnell ablassen und durch ein Sieb passieren.
Durch das kalte Druckinfusionieren erhält der Sirup einen intensiven aber ausgewogenen Geschmack.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
iSi Rezepte
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