18. dezembro 2018
Os 6 erros mais comuns
Estamos sempre à sua disposição e prontos para responder às suas perguntas, ajudar e aconselhar.
A seguir, coletamos os erros mais comuns, para você…
13. dezembro 2018
4 dicas para fazer o chantilly perfeito
Qualquer um é capaz de fazer um chantilly? Claro que sim! Com alguns truques simples do nosso Culinary R&D Rainer Kratzer você obtém resultados…
17. dezembro 2015
Pronto para servir...
Esse é o lema do Speisemeisterei (Maestria Culinária) no Palácio de Hohenheim em Stuttgart na Alemanha. O restaurante existe com esse nome desde 1818,…
17. dezembro 2015
Cooking Catrin
„Houve um longo período em que não cozinhava”. Com este depoimento Catrin Neumayer, também conhecida como “cookingCatrin”, nos surpreendeu bastante,…
18. setembro 2015
Viver com e para café
“Eu sou câncer, e como muitos dizem, pessoas desse signo são de certo modo colecionadoras”, nos explica Edmund Mayr, ao mesmo tempo reconhecendo que…
16. julho 2015
Fastfood sem bullshit
„Real Food, No Bullshit“ – é essa a filosofia dos Wrapstars que desde 2 anos têm acompanhado David Weber e as suas criações culinárias do “Food Truck”…
30. março 2015
Retrato do chef Tim Raue
Tim Raue não é apenas o “enfant terrible” da área culinária, mas também um simpático profissional no que diz respeito à ampliação. “Cada ano um…
30. março 2015
Sobremesas inspiradoras – A vida em plena doçura
Com o novo livro de receitas „Inspiring Desserts“ a iSi traz a magia da sobremesa á sua mesa.
24. março 2015
A nova app de receitas iSi para smartphone e tablet
Seja ou durante as compras, na cozinha ou longe do forno, a nova app de receitas iSi para iOS e Android torna a inspiração iSi possível, nos mais…
17. dezembro 2014
Retrato do Chef Patissier Marco D'Andrea
Muitas pessoas com 25 anos de idade sabem o que querem da vida. Por outro lado, há aquelas que sabem nos impressionar bastante por mostrarem rigor e…
25. setembro 2014
Retrato do chefe estrela Juan Amador
Não se confia nas indicações do aparelho de navegação, portanto controla-se duas vezes para onde o sistema nos dirige. O restaurante Amador se situa…
20. junho 2013
Texturização sem limite à criatividade
O termo foi principalmente marcado pelo pioneiro da cozinha Avantgarde, ou seja, da cozinha molecular e do chefe de cozinha espanhol Ferran Adrià. A…