iSi Culinária Internacional

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3. Dezembro 2018

Alles für den GAST 2018

Alles für den GAST 2018

Messebericht über die 49. Alles für den Gast Messe, auf der iSi das neue Nitro System präsentiert hat.

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30. Junho 2016

Der ROTE NASEN LAUF 2016 – Laufen für ein Lachen!

Der ROTE NASEN LAUF 2016 – Laufen für ein Lachen!

Auch dieses Jahr will iSi wieder Groß und Klein ein Lächeln schenken und sponsert zu diesem Zweck den 8. ROTE NASEN Lauf 2016. Helfen Sie uns...

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10. Maio 2016

Real Good To Be Bad - Dr. Schwarz der Meister des Kaffees Teil1 und 2

Real Good To Be Bad - Dr. Schwarz der Meister des Kaffees Teil1 und 2

Vor 18,5 Jahren hat er den Ärztekittel an die Wand gehängt um dann seiner Leidenschaft, nämlich der Kaffeewissenschaft nachzugehen und ist heute...

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27. Abril 2016

iSi bei den CHEFDAYS in Graz

iSi bei den CHEFDAYS in Graz

Auch dieses Jahr ist iSi wieder live dabei! Von 9. bis 10. Mai werden über 2000 Köche und Gastronomen mit jeder Menge Kreativität, Inspiration und...

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17. Dezembro 2015

Pronto para servir...

Pronto para servir...

Esse é o lema do Speisemeisterei (Maestria Culinária) no Palácio de Hohenheim em Stuttgart na Alemanha. O restaurante existe com esse nome desde 1818,...

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17. Dezembro 2015

Cooking Catrin

Cooking Catrin

„Houve um longo período em que não cozinhava”. Com este depoimento Catrin Neumayer, também conhecida como “cookingCatrin”, nos surpreendeu bastante,...

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30. Novembro 2015

Der Steira-Wirt Richard Rauch

Der Steira-Wirt Richard Rauch

Bereits im zarten Alter von 18 Jahren übernahm Richard Rauch den Posten des Küchenchefs im familieneigenen Restaurant „Steira Wirt“ und erkochte sich...

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30. Novembro 2015

Schoentrinken – 2 Männer, 1 Leidenschaft

Schoentrinken – 2 Männer, 1 Leidenschaft

Mit einer passionierten Foodbloggerin an seiner Seite, kann es schon einmal passieren, dass Mann an kulinarischen Abenden mit Freunden lediglich als...

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23. Outubro 2015

iSi Fingerfood Rezepte

iSi Fingerfood Rezepte

Auf der Host in Mailand wird passend zu den Rapid Infusion Kreationen feinstes Fingerfood serviert!

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13. Outubro 2015

Sweets & Lifestyle – eine gelungene Kombination

Sweets & Lifestyle – eine gelungene Kombination

Eigentlich träumt die Weinviertlerin Verena Pelikan von einem eigenen Lokal, in dem sie ihre Gäste mit allerlei selbstgemachten süßen Köstlichkeiten...

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8. Outubro 2015

Reinstoff – 2 Sterne im Herzen Berlins

Reinstoff – 2 Sterne im Herzen Berlins

Wer im hart umkämpften Berliner Pflaster ein Gourmetrestaurant eröffnen möchte, muss einiges an Mut, Talent, Selbstbewusstsein und Ausdauer...

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18. Setembro 2015

Viver com e para café

Viver com e para café

“Eu sou câncer, e como muitos dizem, pessoas desse signo são de certo modo colecionadoras”, nos explica Edmund Mayr, ao mesmo tempo reconhecendo que...

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6. Agosto 2015

„Weil wir gerne kochen…“

„Weil wir gerne kochen…“

So einfach ist die Erklärung zu den Anfängen von Theres und Benjamin Pluppins‘ eigenem Foodblog.

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6. Agosto 2015

Thomas Bühner: Mit Disziplin, einem starken Willen und einem guten Team zu 3 Sternen

Thomas Bühner: Mit Disziplin, einem starken Willen und einem guten Team zu 3 Sternen

Thomas Bühner ist, wann immer es seine Zeit und das Restaurant „la vie“ erlaubt, ein wahrer Jetsetter - zuerst 3 Wochen Asien im Mai, danach gleich...

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16. Julho 2015

Fastfood sem bullshit

Fastfood sem bullshit

„Real Food, No Bullshit“ – é essa a filosofia dos Wrapstars que desde 2 anos têm acompanhado David Weber e as suas criações culinárias do “Food Truck”...

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14. Julho 2015

Fruchtige Erfrischung von iSi & Mautner Markhof

Fruchtige Erfrischung von iSi & Mautner Markhof

Mautner Markhof prägt mit hochwertigen Markenprodukten seit über 170 Jahren die österreichische Genusswelt. Klassiker wie die beliebten Fruchtsirupe...

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13. Julho 2015

Der ROTE NASEN Lauf 2015 – Dabei sein ist alles!

Der ROTE NASEN Lauf 2015 – Dabei sein ist alles!

Auch dieses Jahr sponsert iSi wieder den ROTE NASEN Lauf mit dem Ziel, großen und kleinen PatientInnen ein Lächeln zu schenken. Helfen Sie mit! iSi...

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24. Junho 2015

Vereinigung der Spitzenköche in Wien

Vereinigung der Spitzenköche in Wien

Am Sonntag, 21.6. und Montag, 22.6. ging es in der EMS Lounge in Wien spannend her: Die letzten beiden Kandidaten für das Finale des renommierten...

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17. Junho 2015

Junge Talente von Morgen

Junge Talente von Morgen

Lange Arbeitszeiten, geringe Entlohnung, geringe Wertschätzung – die Gastronomie wird mit vielen Vorurteilen konfrontiert und lässt somit immer mehr...

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15. Junho 2015

Ich bin dann mal kurz in der Küche…

Ich bin dann mal kurz in der Küche…

Ein schnelles Mittagessen, ein saftiger Rührkuchen, eine fantasievolle Motivtorte, eine Kochbuchrezension – Maria Schmidts Foodblog zeichnet sich...

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19. Maio 2015

2 Sterne aus Südtirol – Gerhard Wieser

2 Sterne aus Südtirol – Gerhard Wieser

Erstmalig werfen wir einen kulinarischen Blick weiter südlich nach Norditalien. Jenseits des Brenners endet hier nicht nur unstetes Wetter und...

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6. Maio 2015

Lisa Vockenhuber – der Finespitz

Lisa Vockenhuber – der Finespitz

Bereits in ihrer Kindheit hat sie die Leidenschaft für Kulinarik gepackt, allerdings war damals der Unterschied zwischen heikler Esserin und bewusst...

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24. Abril 2015

Fruchtige Bowle-Rezepte von iSi und Demmers Teehaus

Fruchtige Bowle-Rezepte von iSi und Demmers Teehaus

Erfrischende, fruchtige Bowle-Rezepte werden in der Regel mit frischen Früchten, Weißwein und Sekt zubereitet. Doch auch Grüner Tee, Schwarztee oder...

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30. Março 2015

Retrato do chef Tim Raue

Retrato do chef Tim Raue

Tim Raue não é apenas o “enfant terrible” da área culinária, mas também um simpático profissional no que diz respeito à ampliação. “Cada ano um...

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30. Março 2015

Sobremesas inspiradoras – A vida em plena doçura

Sobremesas inspiradoras – A vida em plena doçura

Com o novo livro de receitas „Inspiring Desserts“ a iSi traz a magia da sobremesa á sua mesa.

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24. Março 2015

A nova app de receitas iSi para smartphone e tablet

A nova app de receitas iSi para smartphone e tablet

Seja ou durante as compras, na cozinha ou longe do forno, a nova app de receitas iSi para iOS e Android torna a inspiração iSi possível, nos mais...

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18. Março 2015

Matthias Bernwieser ist der JUNGE WILDE 2015

Matthias Bernwieser ist der JUNGE WILDE 2015

Der JUNGE WILDE 2015 heißt Matthias Bernwieser! Der 27-jährige Sous Chef des Gourmetrestaurants Ylajali in Oslo (Norwegen) sicherte sich am 16. März...

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25. Fevereiro 2015

Carsten Otte im Porträt – der gastrosexuelle Mann

Carsten Otte im Porträt – der gastrosexuelle Mann

Die sogenannte Avantgarde-Küche ist alltagsfähig geworden, der Respektabstand zu rauchenden und zischenden Kochverfahren, die eher aus einem...

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28. Janeiro 2015

Mixologe Markus Raidl im Porträt

Mixologe Markus Raidl im Porträt

Die Gastronomieleidenschaft pulsiert in den Adern des Mixologen Markus Raidl. Durch kunstvolle Umwege über den Rauchfangkehrerberuf (Schornsteinfeger)...

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27. Janeiro 2015

Blogger und Kochprofi Steffen Sinzinger im Porträt

Blogger und Kochprofi Steffen Sinzinger im Porträt

Angefangen hat alles mit „Julie & Julia“, einem Film über eine New Yorkerin, die sich vorgenommen hat alle 524 Rezepte aus Julia Childs Kochbuch...

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17. Dezembro 2014

Retrato do Chef Patissier Marco D'Andrea

Retrato do Chef Patissier Marco D'Andrea

Muitas pessoas com 25 anos de idade sabem o que querem da vida. Por outro lado, há aquelas que sabem nos impressionar bastante por mostrarem rigor e...

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20. Novembro 2014

CHEF-SACHE 2014 - iSi Hommage an die Köche

CHEF-SACHE 2014 - iSi Hommage an die Köche

Am 26. und 27.10. 2014 fand bereits zum 6. Mal unter dem Motto „Let’s change the Culinary World“ im Palladium, Köln der Branchenevent Deutschlands...

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18. Novembro 2014

Because you are hungry

Because you are hungry

„Ein ganzes Jahr lang mindestens 3-mal pro Woche kochen“ – was vor 2 Jahren als Experiment startete, ist heute zu Antonia Kögls und Benedikt...

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28. Outubro 2014

Im Gespräch mit Susi Liedl – Porträt einer Turbohausfrau

Im Gespräch mit Susi Liedl – Porträt einer Turbohausfrau

Aller Anfang ist schwer, stellte Susi Liedl aka die „Turbohausfrau“ fest, als ihr 2010 eine Freundin vorschlug einen Blog zu starten damit sie selbst...

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15. Outubro 2014

Kulinarische Hochgenüsse im Kleinwalsertal

Kulinarische Hochgenüsse im Kleinwalsertal

Seit mittlerweile 4 Jahren bekocht Sascha Kemmerer im einzigen 5* Hotel im Kleinwalsertal die Hausgäste im Restaurant „Theo’s“ und Genusssuchende im...

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25. Setembro 2014

Retrato do chefe estrela Juan Amador

Retrato do chefe estrela Juan Amador

Não se confia nas indicações do aparelho de navegação, portanto controla-se duas vezes para onde o sistema nos dirige. O restaurante Amador se situa...

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19. Agosto 2014

Alexander Kumptner: Spitzenkoch kocht kinderleicht

Alexander Kumptner: Spitzenkoch kocht kinderleicht

Fernab vom Tageslicht, unter der Erde und einen Katzensprung von der Wiener Oper entfernt, regiert TV-Publikumsliebling Alexander Kumptner als...

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18. Agosto 2014

2 Hauben- und Sterneköchin Sarah Henke im Porträt

2 Hauben- und Sterneköchin Sarah Henke im Porträt

In den letzten 3 Jahren hat Sarah Henke im Restaurant „Spices“ im A-ROSA Sylt Resort mit ihren kulinarischen Fähigkeiten Gäste und Kritiker...

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15. Julho 2014

Haubenküche im Waldviertel

Haubenküche im Waldviertel

Das Waldviertel überrascht immer wieder, auch jene Österreich Insider, die ja denken, alles im Land zu kennen. Das Viertel ist einfach nicht zu...

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15. Julho 2014

iSi Rezept von Michael Kolm

iSi Rezept von Michael Kolm

Michael Kolm vom Restaurant Bärenhof Kolm Waldviertel hat für iSi ein Rezept kreiert. Wir wünschen gutes Gelingen beim Nachkochen!

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27. Junho 2014

iSi Rezepte von Dorothée Beil

iSi Rezepte von Dorothée Beil

Die Bloggerin ("bushcooks kitchen"), Hobbyköchin und leidenschaftliche Kochbuchsammlerin hat für uns zwei tolle Rezepte kreiert: Rhabarber, Erdbeere,...

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27. Junho 2014

Bushcooks kitchen – ein Blog über Kochen, Reisen, und jede Menge Kochbücher

Bushcooks kitchen – ein Blog über Kochen, Reisen, und jede Menge Kochbücher

„Ich bin eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit viel Freude an allen kulinarischen Themen und versuche diese einigermaßen vernünftig im Internet zu...

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25. Junho 2014

iSi Rezepte von 3-Haubenkoch Konstantin Filippou

iSi Rezepte von 3-Haubenkoch Konstantin Filippou

Für seine Küche schöpft Konstantin Filippou aus dem Vollen. Er vereint gemäß seiner Herkunft zwei Welten auf dem Teller, kulinarische Ergebnisse...

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3. Junho 2014

Vegane iSi Rezepte von Haubenkoch Siegfried Kröpfl

Vegane iSi Rezepte von Haubenkoch Siegfried Kröpfl

Siegfried Kröpfl, Haubenkoch und Executive Chef im 57 Restaurant & Lounge im Hotel Meliá, DC Tower Wien, kreierte für uns vegane iSi Rezepte, die ganz...

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2. Junho 2014

Siegfried Kröpfl kocht vegan

Siegfried Kröpfl kocht vegan

Die vegane Ernährung geht mit völligem Verzicht auf tierische Produkte einher und versteht sich als Ideologie zum Schutz der Tiere. Das endet nicht am...

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21. Maio 2014

Spitzenkoch Armin Langer im Porträt

Spitzenkoch Armin Langer im Porträt

Spitzenkoch Armin Langer wird auch heute noch als „Pionier der Sterneküche in den Allgäuer Alpen“ bezeichnet, wurde er doch 1990 als erster Koch im...

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17. Abril 2014

iSi Rezepte von 2-Haubenkoch Lukas Nagl

iSi Rezepte von 2-Haubenkoch Lukas Nagl

Lukas Nagl's Küchenphilosophie "Im Wandel der Werte" stellt Gemüse und Obst auf denselben Stellenwert wie Fisch und Fleisch. Viel Freude beim...

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14. Abril 2014

Von der Tourismusschule zum 2-Haubenkoch – Lukas Nagl zeigt wie es geht

Von der Tourismusschule zum 2-Haubenkoch – Lukas Nagl zeigt wie es geht

Lukas Nagl kam vor gut 2 Jahren nach Traunkirchen im Salzkammergut und verwandelte die Küche und das Restaurant „Bootshaus“ des 4* Superior Seehotels...

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9. Abril 2014

Süße Köstlichkeiten von Herwig Gasser

Süße Köstlichkeiten von Herwig Gasser

Patissier Herwig Gasser von "Süßes vom Feinsten" hat für iSi zwei süßes Köstlichkeiten kreiert! Wir wünschen viel Freude beim Ausprobieren!

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9. Abril 2014

„Süßes vom Feinsten“ - Patissier Herwig Gasser im Porträt

„Süßes vom Feinsten“  - Patissier Herwig Gasser im Porträt

Bodenständigkeit, Natürlichkeit, ehrliche & qualitativ hochwertige Produkte, engagierte & kreative Mitarbeiter – diese Dinge zeichnen die Marke Herwig...

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26. Março 2014

iSi live bei den österreichischen Chefdays

iSi live bei den österreichischen Chefdays

Die Gemeinsamkeiten von Heinz Reitbauer, Andreas Döllerer, Silvio Nickol, Thomas Dorfer, Joachim Wissler, Albert Raurich, Albert Adrià und Andoni Luis...

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26. Março 2014

iSi Rezept von 3-Hauben Koch Andreas Döllerer

iSi Rezept von 3-Hauben Koch Andreas Döllerer

Besonders bekannt ist der österreichische 3-Hauben Koch Andreas Döllerer für seine "Cuisine Alpine". Entdecken Sie seinen besonderen Kochstil anhand...

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26. Março 2014

iSi-Rezepte von Mara Hörner

iSi-Rezepte von Mara Hörner

Die Bloggerin ("Lifeisfullofgoodies"), Hobbyköchin, Landschaftsgärtnerin oder Innenausstatterin hat für iSi zwei tolle Rezepte kreiert: Bloody Mary...

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26. Março 2014

Life Is Full Of Goodies – Bloggen als „Küchenyoga“

Life Is Full Of Goodies – Bloggen als „Küchenyoga“

Mara Hörners Blog „Lifeisfullofgoodies“ entstand nicht ganz zufällig. Schon lange spielte sie mit dem Gedanken, ihre Leidenschaft fürs Backen und...

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26. Março 2014

Die Genusswelt des Andreas Döllerer

Die Genusswelt des Andreas Döllerer

Vor gut 60 Jahren war die Gemeinde Golling im Salzburger Land hauptsächlich als Sommerfrischeort bekannt, im Sommer viele Touristen, im Winter wenig...

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4. Março 2014

Die Orangerie Schönbrunn in Wien – ein Schauplatz für Staunen, Leidenschaft und Genuss

Die Orangerie Schönbrunn in Wien – ein Schauplatz für Staunen, Leidenschaft und Genuss

Die Orangerie im Schloss Schönbrunn ist eine der schönsten Veranstaltungsorte in Wien und bietet ein erstklassiges Ambiente für private Feiern,...

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24. Fevereiro 2014

Vera Wiedermann: Ein Multitalent im Design- und Food-Bereich

Vera Wiedermann: Ein Multitalent im Design- und Food-Bereich

Sie ist Tableware-Designerin, Initiatorin diverser Workshops zu ökologischen Themen, Gastgeberin in Pop-Up Restaurants und Teehäusern sowie...

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13. Janeiro 2014

Rezepte des Essenmachers Vitus Winkler

Rezepte des Essenmachers Vitus Winkler

Tauchen Sie ein in die kulinarische Ideenwelt von Vitus Winkler: Knuspriges Alpensushi mit Dill-Honig-Senf und Tomatenschnee und Rindsroulade 2.0....

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13. Janeiro 2014

Vegane iSi-Rezepte von Katrin Bunner

Vegane iSi-Rezepte von Katrin Bunner

Für iSi hat die Hobbyköchin Deutschlands 2012, zweimalige Siegerin des "Perfekten Dinners" und Kochbuchautorin Katrin Bunner vegane Rezepte kreiert: ...

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13. Janeiro 2014

Von diplomierter Papieringenieurin zu bester Hobbyköchin Deutschlands – Katrin Bunner im Porträt

Von diplomierter Papieringenieurin zu bester Hobbyköchin Deutschlands – Katrin Bunner im Porträt

„Geradlinig, experimentierfreudig, auf den Geschmack der eingesetzten Produkte fokussiert“, so beschreibt Katrin Bunner ihren Kochstil.

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13. Janeiro 2014

2- Haubenkoch Vitus Winkler im Porträt

2- Haubenkoch Vitus Winkler im Porträt

Vitus Winkler, dem sympathischen Pongauer, wurde die Ambition auf Haubenniveau leichtfüßig den Kochlöffel zu schwingen bereits in die Wiege gelegt....

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11. Dezembro 2013

Tino Burk´s „Nikolaus-Küchenparty“ auf Schloss Burg

Tino Burk´s „Nikolaus-Küchenparty“ auf Schloss Burg

Ausgezeichnetes Essen, erstklassiger Service und tolle Atmosphäre. So beschreibt man am besten die alljährliche „Nikolaus-Küchenparty“, die am 3....

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25. Novembro 2013

iSi & herba cuisine – das perfekte Duo auf der AfdG 2013 in Salzburg

iSi & herba cuisine – das perfekte Duo auf der AfdG 2013 in Salzburg

BASIC textur von herba cuisine in Kombination mit iSi revolutioniert die moderne Küche, was auch erfolgreich auf der „Alles für den Gast“ 2013 in...

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24. Setembro 2013

iSi Inspiring Dinner & Workshop

iSi Inspiring Dinner & Workshop

Eine besondere Premiere gab es für uns am vergangenen Mittwoch, 18. September 2013, beim ersten iSi Inspiring Dinner & Workshop für österreichische...

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20. Junho 2013

Texturização sem limite à criatividade

Texturização sem limite à criatividade

O termo foi principalmente marcado pelo pioneiro da cozinha Avantgarde, ou seja, da cozinha molecular e do chefe de cozinha espanhol Ferran Adrià. A...

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