Bebida de erva-príncipe

Bebida de erva-príncipe

Aromatizar pode ser tão rápido como com esta vodka com aroma de erva-príncipe caseiro.

Ingredientes
  • 12 ml Suco de limão
  • 20 ml Xarope de açúcar
  • 300 ml Vodca
  • 180 g Capim-limão fresco, cortado em fatias
  • 58.5 ml Vodca de capim-limão
  • 76 ml Água filtrada
  • 1 ml Rapid Black Pepper Bitter *

Preparação

Aromatizar: vodka de erva-príncipe

Colocar 300 ml de vodka e 180 g de erva-príncipe num iSi Gourmet Whip de 0,5 l. Montar os acessórios de Rapid Infusion no iSi Gourmet Whip de acordo com as instruções.

  • Encaixar 1 cápsula para chantilly iSi, agitar e purgar rapidamente pressionando a alavanca.
  • Encaixar mais 1 cápsula para chantilly iSi, deixar repousar durante 3 minutos e purgar rapidamente pressionando a alavanca.

Desenroscar a cabeça do frasco de aço inoxidável iSi e remover a peneira juntamente com o seu empanque. Esvaziar o líquido espumoso pelo iSi Funil & Peneira para um copo e deixar repousar durante mais 10 minutos.

Vodka de erva-príncipe extraído: mais de 90%

Preparação do Cocktail

Mexer 60 ml de vodka de erva-príncipe com sumo de limão, xarope de açúcar, Rapid Black Pepper Bitter e água, arrefecer a -10 °C e completar com soda. Servir numa taça de champanhe gelada.

* Ingredientes do Rapid Black Pepper Bitter:

200 ml de vodka 40% vol., 15 g de pimenta preta de Malabar, 15 g de pimenta preta de Tellicherry, 5 g de pimenta verde, 3 g de pimenta-da-guiné, 2 g de cúbeba

Preparação do Rapid Black Pepper Bitter:Pilar as especiarias e colocar com vodka num dispositivo iSi de 0,5 l.

Rapid Infusion com 1 cápsula para chantilly iSi e 5 minutos de repouso. Filtrar o líquido obtido através de um filtro de café e espremer o líquido residual.

Receitas iSi

Deixe-se inspirar.

Na nossa base de dados de receitas, encontrará muitas criações deliciosas que pode preparar de forma rápida e fácil com os nossos whippers. Explore as numerosas espumas, sopas, sobremesas e coquetéis, e sirva aos seus convidados preparações emocionantes para todas as ocasiões.

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