Espuma de beterraba fermentada

Espuma de beterraba fermentada

Uma experiência de sabor especial: Espuma de beterraba.

Ingredientes
  • 50 ml Creme de leite
  • 1 g Sal
  • 1 g Pimenta
  • 1 g Açúcar de cana
  • 50 ml Iogurte grego
  • 200 g Beterrabas fermentadas
  • 150 ml Calda de beterraba fermentada

Preparação

Bater bem a beterraba fermentada (por exemplo retirada do frasco) com o caldo de beterraba num liquidificador. Temperar as natas e o iogurte grego a gosto com as especiarias.

Passar pelo iSi Funil & Peneira diretamente para um dispositivo iSi de 0,5 l, encaixar 1 cápsula para chantilly iSi e agitar com força. Deixar arrefecer pelo menos 6 horas no frigorífico.

Fonte da fotografia: Thomas Ruhl, www.port-culinaire.de

Receitas iSi

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Na nossa base de dados de receitas, encontrará muitas criações deliciosas que pode preparar de forma rápida e fácil com os nossos whippers. Explore as numerosas espumas, sopas, sobremesas e coquetéis, e sirva aos seus convidados preparações emocionantes para todas as ocasiões.

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