Espuma de ervas de primavera

Espuma de ervas de primavera

A receita de espuma de ervas de primavera preparada com o iSi Gourmet Whip do Chef de cozinha reconhecido pelo guia Gault et Millau Lukas Nagl é de preparação rápida e fácil!

Ingredientes
  • 150 ml Creme de leite
  • 40 g Manteiga
  • 100 ml Caldo de legumes
  • 250 g Batatas
  • 25 g Ervas frescas, misturadas (p.ex. salsinha, endro, agrião, manjericão, …)

Preparação

Cozinhar as batatas até ficarem macias, descascar e esmagar com um esmagador de batata. Aquecer as natas com o puré de batatas e juntar o caldo de legumes. Juntar a manteiga e as ervas.

Passar pelo iSi Funil & Peneira diretamente para um dispositivo iSi de 0,5 l, encaixar 1 cápsula para chantilly iSi e agitar com força.

Receita do Chef de cozinha reconhecido com 2 chapéus de cozinha pelo guia Gault et Millau Lukas Nagl, Restaurante "Bootshaus" (Áustria)

Receitas iSi

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Na nossa base de dados de receitas, encontrará muitas criações deliciosas que pode preparar de forma rápida e fácil com os nossos whippers. Explore as numerosas espumas, sopas, sobremesas e coquetéis, e sirva aos seus convidados preparações emocionantes para todas as ocasiões.

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