Espuma de Kir Royal

desfrutar de um champanhe com um toque especial

Espuma de Kir Royal

Uma requintada espuma de champanhe.

Ingredientes
  • 350 ml Champanha
  • 80 ml Licor de Cassis
  • 40 g Pro Espuma
  • 20 g Basic Textur
  • 50 ml suco de morango

Preparação

Misturar o champanhe com Basic Textur e Pro Espuma. De seguida, adicionar os restantes ingredientes.

Passar a massa com o Funil & Peneira iSi diretamente para um dispositivo iSi de 0,5 l. Encaixar 1 cápsula para chantilly iSi e agitar com força. Colocar o dispositivo cheio no frigorífico e deixar arrefecer pelo menos 6 horas. Agitar com força antes de servir. Servir imediatamente após colocar nos copos!

Para usar um dispositivo iSi de 1 l deve duplicar os ingredientes. Encaixar 2 cápsulas para chantilly iSi uma sobre a outra e agitar com força após a aplicação de cada cápsula. Para usar um dispositivo iSi de 0,25 l, reduza por favor os ingredientes para metade.

Receita de Heinz Rufibach, Le gourmet Alpenhof Hotel, Zermatt (Suíça)

Receitas iSi

Deixe-se inspirar.

Na nossa base de dados de receitas, encontrará muitas criações deliciosas que pode preparar de forma rápida e fácil com os nossos whippers. Explore as numerosas espumas, sopas, sobremesas e coquetéis, e sirva aos seus convidados preparações emocionantes para todas as ocasiões.

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