Espuma de rábano (raiz-forte)

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Espuma de rábano (raiz-forte)

Não há Brettljause (queijo, fiambre e outros ingredientes servidos numa tábua) sem esta espuma! Combina com salmão fumado, carne fumada e presunto.

Ingredientes
  • 200 ml de leite
  • 1 g Sal
  • 1 g Pimenta
  • 85 g Queijo cremoso tipo cream cheese
  • 50 g Purê de maçã
  • 85 g Raiz-forte com nata/Crem
  • 20 g Flocos de purê de batata

Preparação

Aquecer o leite, juntar e misturar os flocos de puré de batata, ferver durante alguns instantes e reservar. Adicionar os ingredientes restantes, misturar bem e temperar. Passar pelo iSi Funil & Peneira diretamente para um dispositivo iSi de 0,5 l, encaixar 1 cápsula para chantilly iSi e agitar com força. Colocar dispositivo cheio no frigorífico e deixar arrefecer durante 1-2 horas.

Servir com carne fumada ou presunto.

Dica iSi

Também pode ser usado como molho dip para mergulhar comidas frias ou quentes.

Para usar um dispositivo iSi de 1 l deve duplicar os ingredientes. Encaixar 2 cápsulas para chantilly iSi uma sobre a outra e agitar com força após a aplicação de cada cápsula. Para usar um dispositivo iSi de 0,25 l, reduza por favor os ingredientes para metade.

Receitas iSi

Deixe-se inspirar.

Na nossa base de dados de receitas, encontrará muitas criações deliciosas que pode preparar de forma rápida e fácil com os nossos whippers. Explore as numerosas espumas, sopas, sobremesas e coquetéis, e sirva aos seus convidados preparações emocionantes para todas as ocasiões.

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