para o preparo com o bico de agulha curto de 5 mm
Espuma de tomate
Ingredientes
- 100 ml Creme de leite
- 1 g Açúcar
- 1 g Sal
- 1 g Pimenta
- 100 ml Caldo de legumes
- 300 g Tomate(s)
Preparo
Cozinhar os tomates maduros com o caldo de legumes até amolecerem e bater no liquidificador. Adicionar la creme de leite e temperar com sal e pimenta. Passar pelo funil & peneira iSi diretamente em um sifão iSi de 0,5 l. Encaixar 1 cápsula para chantilly iSi e agitar vigorosamente.Sugestão para servir
Rechear trouxinhas de massa e decorar com manjericão fresco.Observação
No preparo da receita utilizou-se o bico de agulha curto de aço inoxidável iSi de 5 mm.
Esta receita é adequada para os seguintes produtos
Receitas iSi
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