Espuma de Wasabi sobre o tartar de salmão defumado

com isto você certamente irá surpreender os seus convidados

Espuma de Wasabi sobre o tartar de salmão defumado

Ingredientes
  • 15 ml Molho de soja
  • 30 ml Suco de limão
  • 150 g Queijo cremoso tipo cream cheese
  • 30 ml Óleo de gergelim
  • 150 g Creme azedo (sour cream)
  • 10 g Wasabi em tubo

Preparo

Misturar todos os ingredientes e colocar em um sifão iSi de 0,5 l. Encaixar 1 cápsula para chantilly iSi e agitar vigorosamente. Colocar na geladeira por 1-2 horas.

Sugestão para servir

Cortar o salmão defumado, o abacate e a cebola roxa em cubos. Temperar com sal, pimenta e suco de limão. Servir com a espuma de Wasabi e apreciar o sabor.
Receitas iSi

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