fondue de cheddar frio
Ingredientes
- 270 ml de leite
- 120 g Creme azedo (sour cream)
- 120 g Cheddar
- 1 g Ágar-ágar
- 1 g Sal
- 1 g Molho chili
1
Misturar o ágar-ágar com o leite frio, deixar levantar fervura e ferver durante pouco tempo.
2
Bata no liquidificador a massa ainda quente com o creme de leite, as especiarias e o queijo cheddar ralado. Refrigere a mistura por pelo menos 4 horas e depois misture novamente.
3
Passar pelo Funil & Peneira iSi diretamente para um Whip iSi de 0,5 l. Enroscar um Professional Charger iSi e agitar 10 a 12 vezes.

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