Para grelhador e forno

Frango grelhado marinado

Ingredientes
  • 100 ml Óleo de canola
  • 100 g Mostarda
  • 100 ml Vinho branco
  • 100 ml canja
  • 50 g Mel
  • 2 × Ramos de tomilho
  • 2 × oregão

1

Coloque todos os ingredientes num Gourmet Whip 0,5L. 

Monte o Conjunto de Infusão Rápida e enrosque um Carregador Profissional iSi. Agite rapidamente a garrafa e deixe repousar pelos menos 30 minutos (quanto mais tempo deixar a marinada repousar, mais intenso será o aroma).

2

Ventile a garrafa pressionando a alavanca, desenrosque a cabeça e passe a marinada pela peneira para um recipiente e retire as ervas da garrafa. 

3

Coloque a marinada através do Funil e Peneira iSi  num Gourmet Whip e monte a longa ponta injetora iSi. De seguida, enrosque um Carregador Professional iSi e agite rapidamente. Perfure o frango em vários pontos com o bico da ponta injetora e injete-o diretamente com a marinada, pressionando a alavanca.

Grelhe o frango como desejar ou cozinhe no forno.

Através da injeção direta os aromas penetram profundamente na carne, mesmo em pedaços grandes, de forma rápida e limpa. Evitam-se longas esperas e a carne torna-se particularmente tenra devido à marinada e não seca, mesmo durante longos períodos de cozedura.

Sugestão profissional iSi:

Adicione uma pitada de goma Xanthan à marinada pronta e faça uma emulsão antes de colocar a marinada no Whip para injetar - os líquidos são menos a separarem-se na carne.

Receitas iSi

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Na nossa base de dados de receitas, encontrará muitas criações deliciosas que pode preparar de forma rápida e fácil com os nossos whippers. Explore as numerosas espumas, sopas, sobremesas e coquetéis, e sirva aos seus convidados preparações emocionantes para todas as ocasiões.

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