Gaspacho "Andaluz"

aperitivo andaluz feito com tomates

Gaspacho "Andaluz"

O gaspacho é particularmente bom para dias quentes de verão como almoço fresco ou jantar leve.

Ingredientes
  • 1 × Açúcar
  • 1 × Sal
  • 1 × Pimenta
  • 10 ml Suco de limão
  • 20 ml Azeite de oliva
  • 5 CS Extrato de tomate
  • 0.3 × Pepino(s)
  • 170 g Tomate(s)
  • 0.5 × Pimentão vermelho
  • 30 g Pão branco
  • 1 × Molho chili
  • 200 ml Caldo de legumes
  • 1 × Dente(s) de alho

1

Cortar os legumes em pedaços pequenos e bater bem juntamente com pão branco num liquidificador. Adicionar azeite ao bater e temperar a gosto.

2

Passar pelo Funil & Peneira iSi diretamente para um dispositivo iSi de 0,5 l. Encaixar 1 cápsula para chantilly iSi e agitar com força. Colocar o dispositivo cheio no frigorífico e deixar arrefecer durante 1-2 horas.

3

Guarnecer com legumes cortados em cubos, tais como pepinos, pimentos verdes e tomates pelados e servir com camarões ou peixe grelhado.

Para usar um dispositivo iSi de 1 l deve duplicar os ingredientes. Encaixar 2 cápsulas para chantilly iSi uma sobre a outra e agitar com força após a aplicação de cada cápsula. Para usar um dispositivo iSi de 0,25 l, reduza por favor os ingredientes para metade.

iSi Recipe: Gazpacho Andaluz
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