Injecção selvagem
Ingredientes
- 200 ml caça
- 100 ml Suco de laranja
- 100 ml Suco de cranberry
- 40 g Manteiga
- 40 ml Vinho tinto
- 1 × Smokey Rub
1
Ferva o caldo, sumo de laranja, sumo de arando, vinho tinto e manteiga e cozinhe durante 4 minutos. Misture e tempere com especiarias.
2
De seguida, passe diretamente pelo Funil e Filtro iSi para um Whip iSi de 0,5 L. e aplique um bico agulha longo. Aperte um Professional Charger iSi, agite e injete diretamente na carne.
3
Ao injetar com a tecnologia iSi, economiza um longo tempo de espera - a carne pode ser preparada diretamente como de costume e permanece particularmente suculenta mesmo durante longos tempos de cozimento!
A marinada combina bem com veado, javali ou outros animais selvagens!
Esta receita é adequada para os seguintes produtos
Receitas iSi
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