Kaiserschmarrn

um prato nacional austríaco

Kaiserschmarrn

Um Kaiserschmarrn é um deleite quando é solto e suculento. Esse resultado está garantido com a nossa receita e com os dispositivos iSi.

Ingredientes
  • 220 ml de leite
  • 3 × Ovo(s)
  • 1 g Sal
  • 180 g Farinha
  • 50 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 g Fermento em pó

1

Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. ​​Passar a mistura pelo iSi Funil & Peneira diretamente para um dispositivo iSi de 0,5 l.​​ Encaixar 1 cápsula para chantilly iSi e agitar com força.

2

Derreter 1 colher de sopa de manteiga numa frigideira quente. Colocar uma porção a massa na frigideira quente e polvilhar com passas embebidas em rum. Deixar cozinhar com tampa em lume médio e virar quando a massa ficar dourada.

3

Cozer o outro lado e depois desfazer a massa em pedaços com duas colheres.

Servir quente com açúcar em pó e mousse de maçã.

Dica

A massa pode ser conservada no frigorífico até 10 dias, sem se desfazer ou se formar pele.

Para usar um dispositivo iSi de 1 l deve duplicar os ingredientes. Encaixar 2 cápsulas para chantilly uma sobre a outra e agitar com força após a aplicação de cada cápsula. Para usar um dispositivo iSi de 0,25 l, reduza por favor os ingredientes para metade.

Receitas iSi

Deixe-se inspirar.

Na nossa base de dados de receitas, encontrará muitas criações deliciosas que pode preparar de forma rápida e fácil com os nossos whippers. Explore as numerosas espumas, sopas, sobremesas e coquetéis, e sirva aos seus convidados preparações emocionantes para todas as ocasiões.

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