Maionese light

uma receita básica sempre bem conseguida

Maionese light

Com a nossa variante de maionese light, corta mais de 70% das calorias!

Ingredientes
  • 50 g Iogurte
  • 2 × Gema
  • 1 g Sal
  • 250 ml Óleo
  • 2 g de açúcar de confeiteiro
  • 0.5 × Limão(ões)
  • 1 g Pimenta caiena
  • 3 g Mostarda (Dijon)
  • 75 ml Caldo
  • 5 ml Vinagre

1

Retirar todos os ingredientes do frigorífico pelo menos 1 hora antes de cozinhar para que fiquem a temperatura ambiente.

2

Bater as gemas numa tigela grande com um batedor de arame fino. Juntar o óleo gota-a-gota à mistura de ovo. Temperar com sal, açúcar e mostarda e dar um toque final com sumo de limão, vinagre e caldo.

3

Por fim, juntar o iogurte e misturar. ​​Passar a mistura pelo iSi Funil & Peneira diretamente para um dispositivo iSi de 0,5 l.​​ Encaixar 1 cápsula para chantilly iSi e agitar com força. Colocar o dispositivo cheio no frigorífico e deixar arrefecer pelo menos 6 horas. Agitar bem antes de servir.

Para usar um dispositivo iSi de 1 l deve duplicar os ingredientes. Encaixar 2 cápsulas para chantilly iSi uma sobre a outra e agitar com força após a aplicação de cada cápsula. Para usar um dispositivo iSi de 0,25 l, reduza por favor os ingredientes para metade.

Receitas iSi

Deixe-se inspirar.

Na nossa base de dados de receitas, encontrará muitas criações deliciosas que pode preparar de forma rápida e fácil com os nossos whippers. Explore as numerosas espumas, sopas, sobremesas e coquetéis, e sirva aos seus convidados preparações emocionantes para todas as ocasiões.

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