Molho aioli

Molho aioli

Ingredientes
  • 100 g Gema
  • 200 ml Óleo de canola
  • 50 ml de leite
  • 150 ml Caldo de legumes
  • 10 g vinagre balsâmico, branco
  • 10 g Suco de limão
  • 10 g Alcaparras
  • 10 g Filé(s) de anchova
  • 10 g Mostarda Dijon
  • 1 × dente de alho cortado

1

Despeje todos os ingredientes em um recipiente e tempere com sal e pimenta.

2

Bata toda a massa em uma batedeira ou liquidificador, obtendo um purê fino, e despeje em um sifão iSi Gourmet Whip de 0,5 L usando um funil com peneira iSi.

3

Rosqueie um carregador iSi Professional Charger e agite aproximadamente 16-18 vezes. Sirva em porções a gosto.

Dica de economia iSi:

Graças ao grande volume de servir obtido com o Sistema iSi, você obtém mais porções e economiza com as mercadorias!

Receitas iSi

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