Molho aioli
Ingredientes
- 100 g Gema
- 200 ml Óleo de canola
- 50 ml de leite
- 150 ml Caldo de legumes
- 10 g vinagre balsâmico, branco
- 10 g Suco de limão
- 10 g Alcaparras
- 10 g Filé(s) de anchova
- 10 g Mostarda Dijon
- 1 × dente de alho cortado
1
Despeje todos os ingredientes em um recipiente e tempere com sal e pimenta.
2
Bata toda a massa em uma batedeira ou liquidificador, obtendo um purê fino, e despeje em um sifão iSi Gourmet Whip de 0,5 L usando um funil com peneira iSi.
3
Rosqueie um carregador iSi Professional Charger e agite aproximadamente 16-18 vezes. Sirva em porções a gosto.
Dica de economia iSi:
Graças ao grande volume de servir obtido com o Sistema iSi, você obtém mais porções e economiza com as mercadorias!
Esta receita é adequada para os seguintes produtos
Receitas iSi
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