Molho cremoso de peixe

deliciosamente picante

Molho cremoso de peixe

Este molho cremoso é, com apenas 260 kcal, um método fácil de reduzir na gordura sem ter de mudar para produtos light - com todo o sabor.

Ingredientes
  • 200 ml Creme de leite
  • 20 g Manteiga
  • 1 g Sal
  • 1 g Pimenta
  • 5 ml Suco de limão
  • 10 ml Vinho branco seco
  • 20 g Farinha de trigo
  • 200 ml Caldo de peixe
  • 0.25 × Funcho
  • 10 ml vermouth

Preparação

Aquecer a manteiga, cortar o funcho em pedaços pequenos e refogar até ficarem transparentes. Regar com o caldo de peixe, adicionar as natas e deixar ferver.

Misturar a farinha de trigo com o vinho branco e 20 ml de caldo até obter uma consistência homogénea e ir mexendo o líquido a ferver com um batedor. Deixar cozer em lume brando durante alguns minutos e temperar com as especiarias, com o sumo de limão e com o vermute.

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