Molho holandês com piripíri e mel

uma nova variante do molho clássico

Molho holandês com piripíri e mel

Uma variação do clássico molho holandês - tem um sabor surpreendente e com o sistema iSi significativamente menos calorias!

Ingredientes
  • 1 × Ovo(s)
  • 3 × Gema
  • 1 g Sal
  • 1 g Pimenta
  • 60 ml Vinho branco
  • 40 ml Caldo de galinha
  • 0.5 × Cebola(s)
  • 2 g Chili em pó
  • 1 × Folha de louro
  • 30 g Mel
  • 0.5 × Limão(ões)
  • 125 g de manteiga clarificada
  • 2 × pimenta em grão

Preparação

Ferver a manteiga numa panela durante cerca de 5 minutos e remover a espuma que se formar.

Para a redução, cozinhar as cebolas cortadas em cubos com os grãos de pimenta e a folha de louro em vinho branco e deixar reduzir durante cerca de 3 minutos. Bater os ovos com 4 colheres de sopa de redução morna e com a manteiga morna numa tigela.

Juntar o mel e o piripíri e temperar com sal, pimenta branca e sumo de limão. Adicionar o caldo.

Receitas iSi

Deixe-se inspirar.

Na nossa base de dados de receitas, encontrará muitas criações deliciosas que pode preparar de forma rápida e fácil com os nossos whippers. Explore as numerosas espumas, sopas, sobremesas e coquetéis, e sirva aos seus convidados preparações emocionantes para todas as ocasiões.

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