Mozarela e manjericão

o aromático aperitivo italiano

Mozarela e manjericão

Qualquer um consegue fazer uma salada caprese - faça algo de diferente e sirva tomates com esta espuma de mozarela e manjericão.

Ingredientes
  • 75 ml Creme de leite
  • 1 g Sal
  • 1 g Pimenta branca
  • 70 ml Azeite de oliva
  • 30 g Parmesão
  • 30 g Manjericão fresco
  • 200 g Mussarela
  • 50 ml Água de mussarela
  • 25 ml vinagre Balsâmico branco
  • 30 g Pinolis torrados
  • 15 ml Vinagre de vinho branco

Preparação

Misturar todos os ingredientes, exceto as natas e bater bem num liquidificador. De seguida, adicionar as natas e temperar a gosto. A mistura deve ganhar uma consistência cremosa.

Passar a mistura pelo Funil & Peneira iSi diretamente para um dispositivo iSi de 0,5 l. Encaixar 1 cápsula para chantilly iSi e agitar cerca de 16 vezes. Colocar o dispositivo cheio no frigorífico e deixar arrefecer durante 1-2 horas antes de servir.

Sugestão de apresentação

Servir num copo sobre tomates cereja, com rodelas de tomate ou em pão torrado; em ciabatta de azeitonas ou como recheio para tomates.

Para usar um dispositivo iSi de 1 l deve duplicar os ingredientes. Encaixar 2 cápsulas para chantilly iSi uma sobre a outra e agitar com força após a aplicação de cada cápsula. Para usar um dispositivo iSi de 0,25 l, reduza por favor os ingredientes para metade.

Receitas iSi

Deixe-se inspirar.

Na nossa base de dados de receitas, encontrará muitas criações deliciosas que pode preparar de forma rápida e fácil com os nossos whippers. Explore as numerosas espumas, sopas, sobremesas e coquetéis, e sirva aos seus convidados preparações emocionantes para todas as ocasiões.

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