Sopa cremosa de beterraba

saudável e rica em vitaminas

Sopa cremosa de beterraba

Esta sopa foi criada pela vencedora dos iSi Espuma Awards 2003, Bettina Mittendorfer.

Ingredientes
  • 50 ml Creme de leite
  • 10 g Manteiga
  • 1 g Sal
  • 1 g Pimenta branca
  • 15 g Farinha
  • 2 × Folhas de louro
  • 150 ml Caldo de legumes
  • 1 × Cebola(s)
  • 1 g Cominho
  • 250 g Beterraba(s)

Preparação

Picar a cebola e refogar numa panela com manteiga. Cortar a beterraba em pedaços pequenos e juntar. Regar com caldo de legumes e cozinhar até que os vegetais fiquem macios. Bater bem num liquidificador. Depois, adicionar as natas e a farinha, aquecer durante alguns instantes e deixar engrossar. O ideal é conseguir uma consistência semelhante à do mel.

Por fim, temperar a gosto com as especiarias.

Receitas iSi

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Na nossa base de dados de receitas, encontrará muitas criações deliciosas que pode preparar de forma rápida e fácil com os nossos whippers. Explore as numerosas espumas, sopas, sobremesas e coquetéis, e sirva aos seus convidados preparações emocionantes para todas as ocasiões.

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