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Honigschaum auf Orangensalat

Nicht nur im Winter ein Gedicht

Honigschaum auf Orangensalat
  • 300 ml Sahne
  • 100 g flüssiger Honig
  • 2 × Ei(er)
  • 10 g Pistazien
  • 1 ml Zitronensaft
  • 2 × Orange(n)

Zutaten

  • 300 ml Sahne
  • 100 g flüssiger Honig
  • 2 × Ei(er)
  • 10 g Pistazien
  • 1 ml Zitronensaft
  • 2 × Orange(n)
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Zubereitung:

Honig, Eier und Zitronensaft gut verrühren, dann die Sahne hinzugeben.
Füllen Sie die Mischung in einen 0,5 L iSi Whip. Eine iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.

Den befüllten Whip im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen.

Frische Orangen mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Den Honigschaum direkt aus dem iSi Whip über die Orangen geben und mit gehackten Pistazien garnieren.

Das Rezept lässt sich auch in einem 1 L iSi Whip zubereiten: Hierfür einfach die Zuaten verdoppeln, nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Whips die Zutaten bitte halbieren und 1 Kapsel verwenden!

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