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Aerated chocolate

Aerated chocolate
  • 25 ml rapeseed oil
  • 250 g tempered white chocolate couverture

Ingredients:

  • 25 ml rapeseed oil
  • 250 g tempered white chocolate couverture
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Preparation:

Heat the rapeseed oil to 30 °C and fill into a 0.5 L iSi Whipper together with the tempered white chocolate couverture. Screw on 1 iSi cream charger and shake vigorously. Spray onto baking paper, allow to solidify in the freezer and then chill.

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