No puedo extraer completamente el contenido del sifón iSi. ¿Qué puedo hacer?
Cuando trabaje con nata, debe comprobar el contenido en grasa. Si agita excesivamente el sifón, la nata se puede espesar demasiado. Para conseguir unos resultados idóneos, utilice nata con un contenido en grasa del 32 % al 36 %.
Consejo: Al agitar, tenga en cuenta el contenido en grasa:
- La nata fresca con un contenido en grasa del 36 % se debe agitar como máximo 3 veces.
- La nata fresca con un contenido en grasa del 32 % se debe agitar como máximo 4 o 5 veces.
- ¡No agite entre porciones!
Al poner en marcha el sifón, no estaba bocabajo en posición vertical. Por eso perdió presión antes de tiempo y ya no puede vaciarlo del todo.
Consejo: Utilice el sifón siempre bocabajo. Si solo se coloca en posición inclinada, el gas no puede empujar completamente la masa hacia fuera de la botella y quedan restos en el interior.
No se han utilizado suficientes cápsulas iSi para nata. ¡Utilice únicamente cápsulas iSi para nata originales con su sifón iSi! El diseño del sistema iSi está perfectamente coordinado y garantiza la máxima calidad. Según el tamaño del sifón, se necesita el siguiente número de cápsulas:
- 1 cápsula iSi para los sifones iSi de 0.25 L y 0.5 L
- 2 cápsulas iSi para los sifones iSi de 1 L
La masa base es demasiado espesa.
Consejo: Utilice menos gelatina o reduzca la proporción de aglutinante de la receta.
¿Por qué motivo no puedo extraer nada del contenido del sifón iSi?
La masa se ha solidificado al enfriarse.
Deje el sifón a temperatura ambiente unos 5-10 minutos o sumérjalo un rato en agua caliente. A continuación, agite bien el sifón hacia abajo para llevar la masa al cabezal del sifón.
La masa contiene pequeñas pepitas o granos que pueden obstruir la válvula. Si es necesario añadir ingredientes a la nata, deben disolverse o triturarse. De lo contrario podrían formarse grumos que bloquean el sistema de extracción.
Consejo: Para desatascar una válvula se debe dejar salir el gas del sifón. Para hacerlo, coloque el sifón bocarriba y accione la palanca sujetando un papel de cocina sobre la boquilla. Cuando deja de salir gas, se puede abrir el sifón, vaciar la masa y limpiar todas las piezas. Pase luego la masa por un tamiz fino y vuelva a llenar el sifón.
No puedo desenroscar el cabezal del sifón iSi. ¿Qué puedo hacer?
Libere la presión. Para hacerlo, coloque el sifón en posición vertical y sujete un papel de cocina sobre la salida. Accione la palanca suavemente hasta que no quede presión dentro del sifón iSi. A continuación, ya puede desenroscar el cabezal. Si sigue sin poder desenroscarlo, le rogamos que póngase en contacto con iSi o el servicio de asistencia técnica.
¿Qué debo hacer si el sifón no es hermético y se libera la presión antes de tiempo?
Compruebe que la boquilla de decoración esté bien enroscada antes de colocar las cápsulas.
Compruebe que la junta del cabezal esté en su sitio y no esté dañada.
Asegúrese de que el cabezal del sifón se haya limpiado correctamente. Observe las instrucciones de limpieza y manejo que se incluyen en el paquete.
Si es necesario añadir ingredientes a la nata, deben disolverse o triturarse. De lo contrario podrían formarse grumos que bloquean el sistema de extracción. Un sistema de extracción bloqueado puede ocasionar también problemas de hermeticidad del sistema de extracción.
¿Qué se debe tener en cuenta si el cabezal del sifón tiene una especie de velo blanco después de lavarlo en el lavavajillas?
Compruebe en el manual de instrucciones si el sifón iSi es realmente apto para lavavajillas.
En determinadas circunstancias, como una temperatura de lavado demasiado alta, un tiempo de contacto demasiado largo o un valor de pH demasiado alto del detergente, es posible que quede un velo entre blanco y gris sobre el cabezal metálico. Esto no implica ninguna clase de merma en el funcionamiento del sifón. ¡No rasque! ¡No utilice productos abrasivos!
¿Cuánto tiempo dura la masa dentro del sifón iSi?
El sistema cerrado permite guardar la masa hasta una semana en la nevera.
¿Cómo puedo saber si el sifón iSi que utilizo es apto para preparaciones calientes?
Únicamente los sifones iSi de acero inoxidable con anillo de silicona roja son aptos para el uso en caliente.
¿Puedo poner el sifón iSi al baño María?
El iSi Gourmet Whip se puede mantener caliente al baño María hasta un máximo de 75 °C/165 °F sin portacápsulas. Nunca ponga el iSi Thermo Whip al baño María.
¿Cómo se desechan las cápsulas? ¿Se reciclan las cápsulas?
Las cápsulas iSi se deben desechar en los contenedores de chatarra. Las cápsulas que se depositen en estos contenedores se reciclarán.
¿Pueden combinarse piezas de recipientes de otras marcas con las de iSi?
¡Utilice exclusivamente piezas originales de iSi! Todas las piezas de los sifones iSi encajan perfectamente unas con otras. No utilice nunca piezas de sifones iSi junto con productos de otros fabricantes. No podemos ofrecerle garantías para ese uso. Los cabezales de iSi llevan impresa la marca de la compañía en su superficie y en el portacápsulas; y los recipientes, en la base.
¿Por qué razón la masa del sifón iSi no se espesa?
Se ha utilizado poco aglutinante o no se ha cumplido el tiempo de refrigeración necesario.
No se han utilizado suficientes cápsulas iSi para nata. ¡Utilice únicamente cápsulas iSi para nata originales con su sifón iSi! El diseño del sistema iSi está perfectamente coordinado y garantiza la máxima calidad.
Según el tamaño del sifón, se necesita el siguiente número de cápsulas:
- 1 cápsula iSi para los sifones iSi de 0.25 L y 0.5 L
- 2 cápsulas iSi para los sifones iSi de 1 L
¿ Cómo funciona Rapid Infusion ?
El N2O se dispersa desde la cápsula en el sifón iSi, lo que permite que el líquido y el N2O sean comprimidos bajo alta presión en los poros de la substancia del sabor. Entonces, si se reduce la presión, el N2O crea burbujas y lleva la substancia del sabor del ingrediente consigo. De este modo, el aroma se transmite al líquido.
