Crema de Bacardi

Delicias de alcohol para los postres

Crema de Bacardi

Pruebe esta deliciosa receta con cerezas y una crema de Bacardi.

Ingredientes
  • 250 ml de nata montada
  • 4 × huevos
  • 2 × lámina(s) de gelatina
  • 30 g azúcar glas
  • 100 g almendras
  • 2 × vaso(s) de cerezas deshuesadas
  • 2 × de canela en rama
  • 100 ml de Bacardi (ron blanco)

1

Caliente las cerezas en su propio jugo con las ramas de canela. Ablande la gelatina en agua fría, escúrrala y disuélvala en el jugo de cerezas caliente (máx. 60 °C).

2

Retire las ramas de canela y las cerezas, colóquelas en una fuente con agua helada y déjelas enfriar.

Entre tanto, mezcle bien los huevos, la nata, el Bacardi y el azúcar glas (sin batir) y mezcle la preparación en un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente.

3

Sirva la crema de Bacardi en platos para postre. Distribuya por encima las cerezas y la jalea de cerezas y cubra con las almendras laminadas.

Si utiliza un sifón iSi de 1 L, duplique la cantidad de ingredientes. Enrosque 2 cápsulas iSi para nata una tras otra y agite enérgicamente tras haber colocado cada una de las cápsulas. Si utiliza un sifón iSi de 0,25 L, emplee la mitad de las cantidades indicadas.

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