Deliciosamente picante
Crema de pescado
Esta salsa de nata es un método sencillo para ahorrar grasa con solo 260 kcal sin cambiar a productos ligeros y con todo el sabor.
Ingredientes
- 200 ml de nata montada
- 20 g de mantequilla fundida
- 1 g sal
- 1 g pimentón
- 5 ml de zumo de limón
- 10 ml de vino blanco seco
- 20 g de harina de trigo
- 200 ml de caldo de pescado
- 0.25 × de hinojo
- 10 ml
1
Caliente la mantequilla, corte el hinojo a pedazos pequeños y rehóguelo ligeramente. Rebájelo con el caldo de pescado, añada la nata y déjelo hervir.
2
Mezcle bien la harina de trigo con el vino blanco, viértalo en el líquido hirviendo y remuévalo con un batidor. Déjelo hervir unos minutos a fuego lento y condiméntelo con las especias, el zumo de limón y el vermú.
3
Pase la preparación a través del Embudo & Tamiz directamente a un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente.
Propuesta de presentación
Perfecto para servir con pescado o marisco a la parrilla.
Si utiliza un sifón iSi de 1 L, duplique la cantidad de ingredientes. Enrosque 2 cápsulas iSi para nata una tras otra y agite enérgicamente tras haber colocado cada una de las cápsulas. Si utiliza un sifón iSi de 0,25 L, emplee la mitad de las cantidades indicadas.
Esta receta es adecuada para los siguientes productos
Recetas iSi
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