Espuma Kir Royal

Disfrutar del champán de una forma diferente

Espuma Kir Royal

Una espuma de champán noble.

Ingredientes
  • 350 ml de champán
  • 80 ml de licor de casis
  • 40 g Pro Espuma
  • 20 g Basic Textur
  • 50 ml jugo de fresa

Preparación

Mezcle el champán con Basic Textur y Pro Espuma. A continuación, mezcle con el resto de ingredientes.

Pase la preparación a través del Embudo & Tamiz directamente a un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente. Enfríe el sifón lleno en la nevera durante 6 horas. Agite enérgicamente antes de servir. ¡Sirva inmediatamente después de prepararlo!

Duplique la cantidad de ingredientes si utiliza un sifón iSi de 1 L. Enrosque 2 cápsulas iSi para nata una tras otra y agite enérgicamente tras haber colocado cada una de las cápsulas. Si utiliza un sifón iSi de 0,25 L, emplee la mitad de las cantidades indicadas.

Receta de Heinz Rufibach, hotel Le Gourmet Alpenhof, Zermatt (Suiza)

Recetas iSi

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En nuestra base de datos de recetas encontrará muchas creaciones deliciosas que puede crear rápida y fácilmente con nuestros sifones. Eche un vistazo a las numerosas espumas, sopas, postres y cócteles y sirva a sus invitados preparaciones fascinantes para cada ocasión.

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