Mousse de gorgonzola

Espuma picante y especiada

Mousse de gorgonzola

Dele más energía a su fuente de queso con esta mousse de gorgonzola ligera.

Ingredientes
  • 100 ml de leche
  • 185 ml de nata montada
  • 1 g sal
  • 1 g pimentón
  • 60 ml aceite de oliva
  • 150 g de gorgonzola curado

Preparación

Triture el gorgonzola, la leche, el aceite, la sal y la pimienta en una batidora hasta que quede homogéneo y, a continuación, pase la preparación por un colador fino. Añada la nata y mezcle la preparación en un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente. Enfríe el sifón lleno en la nevera durante 1-2 horas.

Idónea para una tabla de quesos o un ragú de uva.

Consejo iSi

Si desea combinarla con manzana al horno, utilice leche condensada en lugar de gorgonzola.

Si utiliza un sifón iSi de 1 L, duplique la cantidad de ingredientes. Enrosque 2 cápsulas iSi para nata una tras otra y agite enérgicamente tras haber colocado cada una de las cápsulas. Si utiliza un sifón iSi de 0,25 L, emplee la mitad de las cantidades indicadas.

Recetas iSi

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