ideal con Matcha Latte
Mousse de té Matcha
Ingredientes
- 1100 ml de leche
- 200 ml de nata montada
- 100 g de chocolate blanco
- 10 g té verde Matcha en polvo
Preparación
Mousse de té Matcha
Romper el chocolate en trozos. Calentar la nata y 100 ml de leche y mezclar con el chocolate blanco. Retirar la mezcla del fuego y añadir 5 g de té verde Matcha en polvo mezclándolo bien con unas barillas hasta que se haya disuelto por completo. Vaciar la mezcla con el iSi embudo & tamiz en un sifón iSi de 0,5L, enroscar 1 cápsula iSi para nata y agitar enérgicamente. Enfríar en la nevera durante 6-8 horas.
Matcha Latte
Calentar 1 L de leche y dejar hervir brevemente. Retirar del fuego y mezclar 5 g de té verde Matcha en polvo con unas barillas hasta que se haya disuelto por completo.
Consejo de presentación
Servir el Matcha Latte con topping de mousse de té Matcha.
Nota: El té verde Matcha en polvo se puede comprar en tiendas y supermercados
asiáticos/japoneses.
Receta iSi de Vera Wiedermann, Culinary Art & Table Ware Designer (Austria)
Esta receta es adecuada para los siguientes productos
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