Delicioso plato de patata perfecto para cualquier barbacoa
Queso fresco a las finas hierbas con patatas al horno y salmón ahumado
Así de fácil es crear una comida completa y fresca.
Ingredientes
- 220 g de yogur natural
- 2 g de pimienta blanca
- 200 g de queso fresco doble graso
- 15 ml aceite de oliva
- 1 × de patatas
- 50 g de mezcla de hierbas frescas (p. ej. perejil, eneldo, berro, albahaca...)
- 3 g de sal fina
- 1 × loncha(s) de salmón ahumado
1
Lave las hierbas y déjelas escurrir. A continuación, retire los tallos y triture con las hojas y el resto de ingredientes en una batidora hasta que quede homogéneo. Pruébelo y, de ser necesario, sazone con la sal fina y la pimienta blanca.
2
Pase la preparación por un colador extrafino. Mezcle el preparado en un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente. Enfríe el sifón lleno en la nevera durante 1-2 horas.
3
Lave las patatas y pínchelas una o dos veces por todos los lados con un palillo.
Envuelva las patatas una a una en papel de aluminio y hornéelas a 220 °C con calor por arriba y abajo durante 40-45 minutos. Cuando las patatas estén blandas, sáquelas del horno y corte el papel en forma de cruz.
Añádales el salmón ahumado y la salsa de queso fresco de hierbas y sírvalas inmediatamente.
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